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关于商用厨房设备的分类

发布日期:2020-10-12 作者:xuxudong 点击:

划分商业厨房的区域和类型有很多种,在购买时要考虑的品牌也有很多种,高品质的选择对酒店或餐饮厨房更有好处,首先要考虑安全,其次要考虑功能,质量,颜色等方面,同时要考虑到商业厨房是否有防静电,防火防腐蚀等因素,下面我们就从商业厨房的区域划分开始,如何去选择.一起来看看吧。

商业厨房用具的分类及常识。

饮食业商业厨房之区域划分:主食、副食、干货、腌制、面点、小吃、凉菜、蔬菜初加工、肉类、水产加工、垃圾处理、切配、打荷、烹饪、蒸煮、配餐、卖菜、传菜等区域。

一、热厨区:炒炉,蒸饭柜,汤锅,煲仔炉,蒸锅,电磁炉,微波炉,烤炉,扒炉,炒锅,炖锅等;

储存设备:它分为食品储存部分,平放架,米柜,打荷台等,器物用品储存部分,调料柜,销售工作台,各种底柜,吊柜,角柜,多功能装饰柜等;

三.洗涤消毒设备:冷水供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,厨房洗涤后产生的垃圾处理设备等,食品垃圾粉碎机等设备;

调理设备:主要是调理台面,整理、切菜、配料、调制工具及器皿;

食品机械:主要有面粉机、搅拌机、切片机、打蛋机等;

制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷藏室、电冰箱等;

运输设备:电梯,送菜梯,餐梯等。

建立以“餐饮酒店、快餐连锁店、品牌餐饮、大型商超、航船、企事业单位、部队、高校、全国各地的厨具经销商”为客户需求链,为客户提供系统的厨房设备、食品机械、饮用水设备、环保设备、能源设备等解决方案。

嘉兴厨房设备分类

本文网址:http://www.cnhaibang.com/news/451.html

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