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商用厨具公司如何设计商用厨房照明系统?

发布日期:2020-09-17 作者:xuxudong 点击:

商业厨房照明系统的设计是一件很专业、很重要的事.照明系统设计的合理与否与灯光、影响厨子的工作、厨房能源的消耗及使用有关.这类专业的事当然只能由专业人士来做,那么,厨房照明系统该如何设计呢?我司是一家专业生产西安餐厅厨房照明系统的厂家,拥有丰富的设计经验,现与您分享相关知识。

西安饭店作为多年的厨具制造厂,我们认为要做好厨房照明设计,应考虑以下几点:

第一,安全可靠的原则。

为了保证供配电系统的可靠性,厨房用电系统中的配电线路直接与终端设备连接,电器设备直接与人接触,一方面是为了使用,另一方面是为了保障人身安全.供电可靠性是由供电电源、供电方式和供电线路共同决定的。

陕西饭店厨房设备厂。

厨房环境潮湿,有很多380V用电设备,为保证配套设施的可靠性,除严格按照相关规范进行设计外,还应考虑到设计中具体应用点的特殊情况,适当地提高了设计标准.由于厨房用水设备众多,地面、墙面清扫大多采用水洗,为防止水溅入短路,需考虑电源插座密封防潮,提高高度,与溅水设备保持一定距离。

二是预留设计原则。

厨具新设备、新技术在不断发展,餐饮业必须适应市场的经营需要,不断调整经营策略,设计要为厨具的发展留有余地.从设计施工角度,厨房配线应尽量做到简单,具有一定的灵活性,并有一定的发展和扩展的可能性.厨房及餐具间的电源进线应留有一定的余量,配电箱应留有一定数量的备用环和插座,以备设备的增加和更换。

三是维修方便的原则。

因为厨房设备多,安装紧凑,空间狭小,厨房供电设施的设计应便于定期检查和维修,有可靠的检查和维修技术措施,尽量减少维修难度.总分电箱和分电箱尽量不设计在厨房工作间,且不离负荷中心远,便于操作和维修.

四是技术衔接的原则。

厨工应尽早提出商用厨房设备的布局和较为详尽的技术要求,如设备的位置、额定功率、电压、运行特性等,使设计者有根据地一步设计到位,尽量减少重复设计和施工.技术衔接对工程设计非常重要,是提高设计和施工工作效率的关键环节.厨房供电设施的最佳设计切入时机是在厨房设备布局设计和辅助系统方案设计方案确定后,即主要用电设备容量、位置确定后。

五是专业设计原则。

厨具机械种类繁多,很多是电力设备,而电力设备在设计上又有较大的功耗,所以要熟悉所选机械的相关技术参数及工作特点.厨具布局设计应由专业人员设计,电力系统也应由专业人员计算设计,便于一次设计、施工,不留后患。

六是精化设计原则。

商业厨房设备供电系统的设计,既要遵循相关规范,又要考虑厨子操作的实际需要,与设备之间的衔接配合,与其它系统管线之间的空间关系.要尽量提高精化的精度,设计到每个点.例如,要设计的插座、开关箱的位置,要避开设备结构,接插、开关、维修都会很方便.在厨房潮湿复杂的环境下,即使增加设备,也不能增加较长的明管,这样才能保证厨房技术设施的严谨有序。

第七,人性化设计原则。

用餐高峰期,后厨人员工作高度紧张,设备使用频率极高,设计人员必须深入了解厨房的运作、操作特点,实施人性化设计.尽量考虑到具体的操作动作,为厨房人员提供开关、维修设备的方便,使操作简单合理。

八是节能降耗原则。

厨电消耗量很大,因此,节能降耗是设计的主要原则之一.厨电设备较多,节能降耗大有余地.一方面应从设计角度降低能耗,另一方面应选择节能设备和节能技术,合理布置灯具位置,选择节能光源.餐饮业的快速发展,也带动了厨电设备技术的发展,尤其是低能耗、高效率的电器设备不断发展,所以在设备技术选择上应科学合理,要计算能耗、效率,为运行降低成本。

上述就是我们整理出来的关于商业厨房照明系统设计的相关知识,希望对大家能有帮助。

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